1 CARAMELO SALADO Azúcar 100g Mantequilla salada 30g Sal fina 1g Agua 2 cucharadas Preparar un caramelo rubio con el azúcar, la sal y el agua y luego desglasar con la mantequilla salada. 2 GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO Cobertura de chocolate negro (70% cacao) 200g Nata UHT 80g Mantequilla 20g Jarabe de glucosa 25g Calentar la […]
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