Superfood

EL Coco: un clásico fresquísimo

“¡Coco bello! ¡Coco fresco!”: cualquiera que haya pasado al menos unas vacaciones en la playa tendrá este recuerdo, porque hasta hace unos años el coco se consumía casi exclusivamente en verano, bajo la sombrilla, llevado de una playa a otra en recipientes refrigerados por unos simpáticos caballeros con camiseta blanca y gafas de sol. Hoy […]

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Guava, un inedito scrigno di sapore

Amata e coltivata da secoli dai popoli sudamericani e caraibici, la guava, chiamata anche con il nome brasiliano “Goiaba”, è un frutto tropicale originario dell’America Centrale, probabilmente del Messico, già conosciuto e apprezzato dagli Aztechi. Oggi l’albero della guava viene coltivato in diverse regioni del mondo per l’alto valore commerciale dei suoi frutti: si trovano […]

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Espirulina: el helado nutracéutico

Desde hace años el “helado pitufo”, emblemático en los años 80 y 90, lleno de aromas y colorantes, ha dado paso a alternativas naturales, incluso saludables, y que sin embargo no han perdido su atractivo para grandes y pequeños. Un ejemplo es el helado realizado con el alga Espirulina, ingrediente que permite producir un helado […]

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