En la heladería el albaricoque se puede utilizar tanto como ingrediente principal en preparaciones como sorbetes y granizados, como elemento caracterizador en sabores más particulares y sofisticados. En cuanto a los sorbetes, recordemos que el albaricoque es una fruta de pulpa media y sabor medio-fuerte con acidez notable. Por este motivo el porcentaje de uso […]
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