Hace un par de años abrí mi heladería en la provincia de Bérgamo y algunos clientes me comentan que la oferta de sabores varía poco. Intento introducir nuevos sabores, pero cuando las temporadas de mayor afluencia, me cuesta manejar adecuadamente la rotación y termino quedándome con los mismos. Tiene alguna sugerencia para planificar mejor la […]
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