Año de fundación: 1950 Desde el 1800 nos trasladamos a 1950, apertura de la primera heladería Paco Gelats. La actividad de heladeros de esta familia, sin embargo, se remonta a los años treinta, cuando Francisco Aznar Cortés proveniente de Valencia comenzó a trabajar en Mallorca como heladero ambulante para terceros. Posteriormente obtuvo él mismo la […]
Cuando el helado as Olè Un viaje al mundo de las heladerías históricas de las Islas Baleares, entre el mar, el helado y encanto de estos profesionales españoles. Mallorca, la isla principal de las Baleares, y es quizás el destino más popular de vacaciones de los turistas del norte de Europa; en estos años de […]
Abbiamo recentemente intervistato James Coleridge, gelatiere canadese e pioniere del gelato italiano nel Nord America. E’ stato il primo ad aprire una gelateria a produzione artigianale in Canada. La fama di “Bella Gelateria” questo è il nome del suo locale a Vancouver, ha oltrepassato i confini della sua città e della sua regione la British Columbia. […]
Londra mi accoglie sotto il suo consueto cielo plumbeo. Una pioggia finissima accompagna i miei passi in direzione del Westminster bridge, l’ombrello è un optional e in questo mi sento un po’ Londoner. D’altra parte i Londinesi sono abituati ad un tempo estremamente variabile, dove sprazzi di sole si alternano a precipitazioni continue, spesso più […]
Nel porgere al dottor Fabrizio Osti le congratulazioni per la nomina a presidente AIIPA, la redazione della nostra rivista formula l’augurio di un proficuo lavoro per la valorizzazione del gelato artigianale italiano. G.A. Dottor Osti, Lei assume la presidenza di AIIPA nel contesto di una situazione generale abbastanza complessa per il Paese, anche se il […]
Intervista ad Augusto De Pellegrin, gelatiere a Kulmbach in Baviera Augusto De Pellegrin è il titolare di terza generazione della gelateria Sanremo, aperta a Kulmbach in Baviera nel 1950. Prima di trasferirsi in Germania, la famiglia originaria della Valle di Zoldo in provincia di Belluno è stata proprietaria di una gelateria dal 1929 al 1950 […]
Ho conosciuto Mirco Misurini ancor prima di entrare a far parte della redazione di famiglia, anche perché tra i nostri padri oltre ad un lungo rapporto di lavoro si è instaurato un rapporto di amicizia e di stima. Mirco è nato tra le macchine di gelato, tra compressori e condensatori, all’età di dieci anni già […]
Forte dell’esperienza e degli insegnamenti della sua famiglia, il giovane gelatiere trevigiano è stato capace, nel giro di pochi anni, di imporsi nel panorama italiano ergendosi a custode della tradizione artigiana, entrando a far parte a pieno merito della prestigiosa Accademia della Gelateria italiana. Giovane e preparato, con una giusta dose di ambizione: così potrebbe […]
Salt Lake City, capitale dello stato dello Utah con circa un milione di abitanti, si trova adagiata su un altopiano a circa 1.800 metri sul livello del mare, tra le Montagne Rocciose che sovrastano il grande lago salato che la circondano da ogni lato. Durante l’inverno la neve è copiosa, al punto che nel 2002 […]
