Preguntas y respuestas

¿Dudas sobre la producción o cualquier otra cosa relacionada con la actividad en el laboratorio?
A las preguntas de los miembros del Club de Helados, las respuestas de GELATOartigianale.

Congelar la fruta

Estimados señores de la redacción, me gustaría preguntar a sus expertos, si es posible congelar la fruta que compro en los mercados hortofrutículas.

Leer más

Un pequeño quimíco

Buenos días maestro, desde hace poco tiempo me he acercado al mundo del helado; de hecho, vengo de un ambiente muy diferente, ya que trabajaba en el ámbito bancario

Leer más

El helado de Cassata

Buenos días, soy un heladero de la provincia de Ancona y tengo algunos clientes que me piden el helado de cassata. Usualmente no utilizo pasta para producir mis helados; solamente uso cremas de una empresa siciliana para los de pistacho, avellana y de almendras.

Leer más
1 5 6
Page 6 of 6